Pour 4 personnes nous avons besoin:
- Une poignée de champignons séchées (ou bien congelés) pas des champignons de Paris,
- Carottes (quantité selon le souhait),
- 1 oignon,
- 2 cuillѐres à soupe de farine,
- persil,
- marjolaine,
- thym,
- sel selon les gouts,
- 2 cuillѐres à soupe d'huile ou de gras et
- 1 litre et demi d'eau
Préparation:
Dans de la graisse ou de l'huile faites griller l'oignon, carottes finement découpés, céleri et on fait revenir. On ajoute de l´eau, champignons séchées, marjolaine, thym, sel et on laisse cuisiner. A part, dans une casserole on fait revenir la farine sur l´huile et on ajoute du lait ( “ajnpren”) et de cette manière on peut faire la soupe plus dense ou non.
