Ingrédients:
30 g de levure
20 g de sel
10 g de sucre
300 g de farine de maïs blanc
700 g de farine blanche
Mettre la levure dans un verre d'eau tiѐde et laisser reposer 5 minutes. Sur la farine de maïs blanche ajouter de l'eau bouillante, mélanger, rajouter la farine blanche, la levure, le sel, donner encore un peu d'eau et du lait, pétrir et laisser reposer, il faut encore une fois la pétrir et la laisser reposer. Avec cette pâte former deux pains, badigeonner de jaunes d'oeufs et parsemer de graines de tournesol. Mettre dans un plat huilé (dans lequel se trouvent des feuiles de choux), laisser
encore reposer puis mettre au four pendant 50 minutes à 180 °C.
